Pour la première de cette rubrique, nous avons évacué nos envies de mettre en avant un des restaurants qu’on adore, pour éviter la polémique et garder un peu de suspense pour plus tard…
Si il y a bien un coin dans lequel on aime s’aventurer, c’est bien dans la boucherie charcuterie de Vincent et Coralie, nichée à Aimargues derrière l’église et la mairie.
Un sourire perpétuel sur le visage, ce jeune homme poupin combine un grand savoir faire de boucherie et une convivialité généreuse. Dès 15 ans, Vincent se forme au métier de Boucherie Charcuterie d’abord dans la région, puis à Paris où il aidera un groupe de boucherie à lancer pas moins de 10 magasins et ateliers en région Parisienne.
Dans sa boutique, tout est maison, du jambon blanc, aux andouillettes en passant par le saucisson de taureau et le fromage de tête. Un plat du jour changé quotidiennement, il propose des viandes de veau et de taureau exceptionnelles.
Goûtez à sa remplégade, à ses petits jambonneaux, j’en oublie et des meilleures.
Enfin demandez lui son fameux Syracisson, un saucisson mariné dans la syrah du Mas Neuf avant affinage…s’il en reste !
Merci Vincent et bises à Coralie, longue vie à vous.
